Conservación del marisco

OSTRAS

Una vez que te lleguen a casa mira que no se hayan movido  asegúrate de que siempre estén colocadas con la parte cóncava hacia abajo.Poner  peso encima de la caja para que no se abran.Guardar en la nevera en la arte baja a una temperatura 5 y 15 grados.NUNCA EXPUESTAS AL SOL O A LAS HELADAS.Si las vas a cocinar sacarlas justo antes de hacerlas.

Desecha las ostras abiertas que no tengan agua o que presenten un olor desagradable.Si la abres la ostra, vacía el agua y observa como la misma ostra vuelve a generar agua. Esta es la mejor garantía de que la ostra está viva.Así puedes conservarlas hasta una semana. Si crees que no las vas a consumir en este tiempo prueba congelar las ostras sin concha, escabecharlas o guardarlas cocinadas.

PERCEBES

Puede durar perfectamente has ta cinco día en la nevera.Cuando los recibas los metes en la nevera en un escurridor  dentro de una olla en  la nevera.

CIGALAS

Es uno de los más delicados.Intentar comerlas lo antes posible.Para mantenerlas en la nevera con agua y mucho hielo.

BUEY,BOGAVANTE,CENTOLLA, NÉCORAS

Mantener en la nevera con un paño húmedo para que no se sequen un par de días.

ALMEJAS,BERBERECHOS,NAVAJAS,MEJILLONES

En su malla, envueltos en un paño húmedo en la nevera bien apretados para evitar que se abran.