Postre gallego

Bica

 

300 gr. de azúcar

4 huevos pequeños
200 gr de mantequilla clarificada

200 gr. de nata líquida
400 gr. de harina normal

1 sobre de levadura
Ralladura de un limón 
Canela y azúcar al gusto

En un bol poner los huevos, con el azúcar,y la mantequilla y batir fuertemente para que quede como una cremita.Vamos incorporando la nata con la ralladura de limón.

Batimos incorporamos la harina y la levadura y volvemos a batir bien hasta integrar.

Verter sobre un molde cuadrado mejor  forrado con papel de horno.

Mezclamos la canela con el azúcar y espolvorear por encima.Horno arriba y abajo entre 40 y 45 minutos.

QUESADA GALLEGA