Queso gallego con patatas

Ingredientes:

Un kilo de patatas cocidas-

Medio kilo de queso gallego de tetilla , del Cebreiro o cremoso de Pacita (o si te gusta el picante con nuestro queso de Pacita a base de pimentón).

Dos huevos

3/4 de leche entera

Manteca de cerdo

Sal y pimienta

Primero cocemos las patatas y las reservamos.

Cortamos el queso en tiras no muy gruesas.

Untamos una fuente de horno con la manteca,y disponemos las patatas contadas en rodajas hasta cubrir el fondo.

Encima vamos colocando el queso, y, así vamos formando una capa de patatas y otra de queso alternativamente .

Batimos los huevos con la leche , la sal la pimienta y lo añadimos a la patatas y el queso.

Se mete en el horno precalentado a 180 grados y dejar hasta que se doren las patatas más o menos 30 minutos.

Receta válida para acompañar un plato como pescado  o para tomar de plato único.